Значение слова ДОЗАРИВАНИЕ в Большом российском энциклопедическом словаре

Что такое ДОЗАРИВАНИЕ

ДОЗ́АРИВАНИЕ плодов, дозревание плодов томата, дыни, яблони, груши, абрикоса и др. в искусств. условиях (хранилищах, теплицах, парниках) до потребительской спелости. Д. ускоряется при темп-ре ок. 20 °C и при обработке этиленом (в герметич. камерах).

Большой российский энциклопедический словарь.