БРАУНШТ́ЕЙН Ал-др Евсеевич (1902-86), биохимик, акад. АН СССР (1964) и АМН СССР (1945), Герой Соц. Труда (1972). Осн. тр. по обмену аминокислот и химии ферментов. Открыл реакции переаминирования (совм. с М.Г. Крицман) и обосновал их роль в азотистом обмене. Разработал (совм. с М.М. Шемякиным) общую теорию действия ферментов, содержащих витамин В 6 . Гос. пр. СССР (1941), Лен. пр. (1980).
Значение слова БРАУНШТЕЙН в Большом российском энциклопедическом словаре
Что такое БРАУНШТЕЙН
Большой российский энциклопедический словарь. 2012