Полуфабрикат "Грудинка баранья" подготовлен для того, чтобы, поджарив его дома, получить отличное второе блюдо — баранью грудинку жареную. Мясокомбинаты готовят этот полуфабрикат следующим образом: баранью грудинку варят до готовности в слабо посоленной воде, затем слегка прессуют, охлаждают, нарезают на порции, смачивают взбитой смесью из яиц, воды и соли и обваливают в сухарях.
Значение ГРУДИНКА БАРАНЬЯ в Книге о вкусной и здоровой пище
Что такое ГРУДИНКА БАРАНЬЯ
Книга о вкусной и здоровой пище. 1954