Значение слова ПЕРЕСТОЯТЬ в Толковом словаре русского языка Ушакова

перестою, перестоишь, сов. (к перестаивать).

1. без доп. Простоять долее, чем нужно; испортиться, простояв долго. Рожь перестояла. Простокваша перестояла.

2. что. Простоять где-н., пережидая чего-н. (разг.). Перестоять бурю в порту.