Значение слова ОПАРА в Толковом словаре русского языка Ушакова

ОПАРА

опары, ж. Заправленное дрожжами или закваской забродившее тесто. Поставить опару (заквасить тесто). – Закваска для теста (обл.). Вздулся, как тесто на опаре. Поговорка.

Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова.