засахарюсь, засахаришься, сов. (к засахариваться). Выделяя из себя сахаристое вещество, превратиться в сахарные комья. Мед засахарился. Варенье засахарилось.
Значение слова ЗАСАХАРИТЬСЯ в Толковом словаре русского языка Ушакова
Что такое ЗАСАХАРИТЬСЯ
Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова. 2012