густея, превратиться в сахаристые комки; покрыться затвердевшим слоем сахарного спирта Варенье засахарилось. Фрукты засахарились.
Значение слова ЗАСАХАРИТЬСЯ в Словаре русского языка Ожегова
Что такое ЗАСАХАРИТЬСЯ
Ожегов. Словарь русского языка Ожегова. 2012