Значение слова ВЫДЕРЖАННЫЙ в Большом современном толковом словаре русского языка

I прил.

1.

Последовательно придерживающийся определенных принципов, правил.

2.

Умеющий владеть собою; сдержанный.

3.

Свойственный такому человеку.

II прил.

Доведенный до высшего качества путем долгого хранения в соответствующих условиях.