Значение слова ФЕРМЕНТЫ в Большом современном толковом словаре русского языка

Что такое ФЕРМЕНТЫ

мн.

Сложные белковые вещества животных и растительных организмов, способствующие ускорению протекающих в организме химических процессов и регулирующие обмен веществ; биокатализаторы.

Большой современный толковый словарь русского языка.