ж. 1. Способность животного давать тот или иной удой. 2. Количество молока, получаемого от животного за один удой или за какой-либо период времени.
Значение слова УДОЙНОСТЬ в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое УДОЙНОСТЬ
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005