ж. устар. 1. Молодая, обычно оскопленная курица, откормленная на мясо. 2. Мясо такой курицы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из мяса такой курицы.
Значение слова ПУЛЯРКА в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое ПУЛЯРКА
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005