несов. перех. 1. Высушивать больше, чем следует, делать слишком сухим. 2. Высушивать все или многое. 3. Сушить снова, еще раз.
Значение слова ПЕРЕСУШИВАТЬ в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое ПЕРЕСУШИВАТЬ
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005