Значение слова ВЫСТОЙКА в Новом словаре русского языка Ефремовой

ВЫСТОЙКА

ж. 1. разг. Выдерживание лошади без еды и питья после тяжелой нагрузки (с целью отдыха и остывания). 2. Выдерживание изготовляемого продукта, изделия для приобретения им каких-либо положительных качеств.

Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой.