Значение слова ВЫРЕЗКА в Новом словаре русского языка Ефремовой

ж. 1. действие по гл. вырезать (от вырезать 1., 2., 3.), вырезаться (от вырезаться 1., 2.) 2. Выемка, отверстие. 3. Вырезанная, вынутая, изъятая часть чего-либо. отт. Высший сорт мяса, лучшая часть филе.