Значение слова ПРОГОРКАНИЕ в Толковом словаре Ефремовой

Что такое ПРОГОРКАНИЕ

прогоркание

ср.

Процесс действия по знач. глаг.: прогоркать.

Ефремова. Толковый словарь Ефремовой. 2012

ПРОГОРКАНИЕ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой:
ср. Процесс действия по знач. глаг.: …
ПРОГОРКАНИЕ в Словаре русского языка Лопатина:
прогорк`ание, …
ПРОГОРКАНИЕ в Полном орфографическом словаре русского языка:
прогоркание, …
ПРОГОРКАНИЕ в Орфографическом словаре:
прогорк`ание, …
ПРОГОРКАНИЕ в Новом словаре русского языка Ефремовой:
ср. процесс действия по гл. …
ПРОГОРКАНИЕ в Большом современном толковом словаре русского языка:
ср. процесс действия по гл. …
ПРОГОРКАНИЕ ЖИРОВ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
жиров, изменение состава жиров при хранении, в результате которого они становятся непригодными для пищи, приобретают крайне неприятный, 'прогорклый' запах и …
ОКСИГЕНАЗЫ в Большом энциклопедическом словаре:
ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие присоединение 2 атомов кислорода к молекуле субстрата. Присутствующая в семенах растений липоксигеназа обусловливает прогоркание муки и …
ИНГИБИТОРЫ ХИМИЧЕСКИЕ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
химические, вещества, тормозящие разнообразные химические реакции; находят широкое применение для предотвращения или замедления нежелательных процессов, например коррозионного разрушения металлов, окисления …
БОЛЕЗНИ ВИНА в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
вина, нежелательные изменения свойств вина, вызываемые деятельностью микроорганизмов. Причины Б. в. впервые экспериментально установлены французским микробиологом Л. Пастером в 1857. …
МАСЛА ЖИРНЫЕ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
Под названием жирных М. обыкновенно подразумевают жидкие, при комнатной или близко к комнатной темп., жиры растительного происхождения. Жиры в растениях, …
ОКСИГЕНАЗЫ в Большом российском энциклопедическом словаре:
ОКСИГЕН́АЗЫ, ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие присоединение 2 атомов кислорода к молекуле субстрата. Присутствующая в семенах р-ний липоксигеназа обусловливает прогоркание муки …
МАСЛА ЖИРНЫЕ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
? Под названием жирных М. обыкновенно подразумевают жидкие, при комнатной или близко к комнатной темп., жиры растительного происхождения. Жиры в …
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ: ГЛАВНЫЕ ГРУППЫ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК в Словаре Кольера:
К статье ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Специалисты приписывают пищевым добавкам около 50 различных функций. Можно выделить 11 больших групп добавок: питательные добавки …
КАТАЛИЗ: ПРИМЕНЕНИЕ КАТАЛИЗА В ПРОМЫШЛЕННОСТИ в Словаре Кольера:
К статье КАТАЛИЗ Тот бурный промышленный рост, который мы сейчас переживаем, был бы невозможен без развития новых химических технологий. В …
ОКСИГЕНАЗЫ в Современном толковом словаре, БСЭ:
ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие присоединение 2 атомов кислорода к молекуле субстрата. Присутствующая в семенах растений липоксигеназа обусловливает прогоркание муки и …

Толковый словарь Ефремовой

← ПРОГОРЕТЬ ПРОГОРКАТЬ→