Конечная часть сложных прилагательных, вносящая значение: устойчивый к тому, что указано в первой части слова (зимостойкий, морозостойкий, огнестойкий и т.п.).
Значение слова ...СТОЙКИЙ в Толковом словаре Ефремовой
Что такое ...СТОЙКИЙ
Ефремова. Толковый словарь Ефремовой. 2012