ж.
1) Изменение обычного порядка слов в предложении со смысловой или стилистической целью.
2) Повышение температуры воздуха в верхних слоях атмосферы вместо обычно наблюдаемого понижения.
3) Преобразование сложных видов сахара в менее сложные в водной среде под воздействием кислот или ферментов.