м.
1) Болотная птица семейства ржанковых с длинным тонким клювом; болотный бекас.
2) Мясо такой птицы, употребляемое в пищу.
Значение слова ДУПЕЛЬ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой
Что такое ДУПЕЛЬ
Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой. 2012