Конечная часть сложных прилагательных, вносящая значение: имеющий такое число цветов и оттенков шерсти, какое указано в первой части слова (одношёрстный, двушёрстный, трёхшёрстный и т.п.).
Значение слова ...ШЁРСТНЫЙ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой
Что такое ...ШЁРСТНЫЙ
Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой. 2012