на столе, пересол на спине. Пересол хуже недосола; малый или слабый посол можно исправить за столом, а пересола не поправишь. Недосольная рыба долго не держится. Рыба недосол, огурчики недосоль, малосольные.
Значение слова НЕДОСОЛ в Словаре Даля
Что такое НЕДОСОЛ
Даль. Словарь Даля. 2012