Значение слова НЕДОСОЛ в Словаре Даля

НЕДОСОЛ

на столе, пересол на спине. Пересол хуже недосола; малый или слабый посол можно исправить за столом, а пересола не поправишь. Недосольная рыба долго не держится. Рыба недосол, огурчики недосоль, малосольные.

Даль. Словарь Даля.