Значение ЭТИОЛИРОВАННЫЕ РАСТЕНИЯ в Современном толковом словаре, БСЭ

(от франц. etioler - делать блеклым, хилым), выросшие в темноте или при недостатке света; светло-зеленые, иногда белые (из-за отсутствия хлорофилла) растения. Этиолированные органы овощных растений (внутренние листья капусты, подземные побеги спаржи и др.) используют в пищу.