Значение слова ЦИСТЕИН в Современном толковом словаре, БСЭ
- ЦИСТЕИН
-
[H2NCH(CH2SH)COOH] , серосодержащая моноаминомонокарбоновая аминокислота. Входит в состав белков, глутатиона. Сульфгидрильные (-SH) группы цистеина важны для проявления биологической активности многих ферментов, белковых гормонов, токсинов. В организме легко превращается в цистин.
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003