Значение слова ЦИСТЕИН в Современном толковом словаре, БСЭ

ЦИСТЕИН

[H2NCH(CH2SH)COOH] , серосодержащая моноаминомонокарбоновая аминокислота. Входит в состав белков, глутатиона. Сульфгидрильные (-SH) группы цистеина важны для проявления биологической активности многих ферментов, белковых гормонов, токсинов. В организме легко превращается в цистин.

БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ.