род пластинчатых грибов порядка агариковых. Шляпка обычно ярко окрашена, ломкая. Ок. 275 видов (в т. ч. подгруздки, валуи), в хвойных и лиственных лесах. Съедобны.
Значение слова СЫРОЕЖКИ в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое СЫРОЕЖКИ
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003