род пластинчатых грибов порядка агариковых. Шляпка обычно ярко окрашена, ломкая. Ок. 275 видов (в т. ч. подгруздки, валуи), в хвойных и лиственных лесах. Съедобны.
Значение слова СЫРОЕЖКИ в Большом энциклопедическом словаре
Что такое СЫРОЕЖКИ
Большой энциклопедический словарь. 2012