в ботанике - центральная часть стебля или корня, занятая рыхлой паренхимной тканью, в которой откладываются крахмал, масла, дубящие вещества. Снаружи от сердцевины расположена древесина.
Значение слова СЕРДЦЕВИНА в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое СЕРДЦЕВИНА
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003