Значение слова ГЛУТЕЛИНЫ в Современном толковом словаре, БСЭ

Что такое ГЛУТЕЛИНЫ

простые белки, содержащиеся в семенах злаков и в зеленых частях растений. Вместе с проламинами образуют запасные белки эндосперма семян.

БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ.