гормон человека и животных, вырабатываемый специальными клетками слизистой оболочки желудка. Поступление пищи в желудок вызывает выделение гастрина, который стимулирует секрецию соляной кислоты, желудочного и панкреатического соков, желчевыделение. По химической природе - полипептид.
Значение слова ГАСТРИН в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое ГАСТРИН
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003