Значение слова БОМБАЖ в Современном толковом словаре, БСЭ
- БОМБАЖ
-
(франц. bombage) консервов, вздутие консервной банки - образование газов в связи с размножением в консервах микроорганизмов (консервы непригодны к употреблению) или вследствие т. н. ложного бомбажа (напр., углекислый бомбаж при приготовлении консервов из парного мяса).
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003