Значение слова БОМБАЖ в Современном толковом словаре, БСЭ

Что такое БОМБАЖ

(франц. bombage) консервов, вздутие консервной банки - образование газов в связи с размножением в консервах микроорганизмов (консервы непригодны к употреблению) или вследствие т. н. ложного бомбажа (напр., углекислый бомбаж при приготовлении консервов из парного мяса).

БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ.