(лат. stabilis устойчивый, неподвижный) пищевая добавка, улучшающая консистенцию продукта или способствующая длительному его сохранению.
Значение СТАБИЛИЗАТОР ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА в Медицинских терминах
Что такое СТАБИЛИЗАТОР ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА
Медицинские термины. 2012