(v. polenske) санитарно-гигиенический показатель качества жира: количество 0,1 н. раствора едкого натра (в мл), необходимое для нейтрализации летучих нерастворимых в воде жирных кислот, содержащихся в 5 г исследуемого жира.
Значение ПОЛЕНСКЕ ЧИСЛО в Медицинских терминах
Что такое ПОЛЕНСКЕ ЧИСЛО
Медицинские термины. 2012