Значение слова АПЕРИТИВ в Энциклопедическом словаре Всё о вине

АПЕРИТИВ

(Aperitif) - вина (и другие спиртные напитки), употребляемые перед едой для возбуждения аппетита путём раздражения нёба. Наилучшими считаются сухое шампанское и херес

Всё о вине, энциклопедический словарь.