— степень насыщенности изделий алкоголем. Выражается в виде процентов или, что то же самое, градусов. В современном виноделии принято измерять содержание спирта по объёму и после соответствующей цифры на этикетке ставить уточняющий знак «об.». Например, крепость 40 % об. означает, что в 100 мл изделия содержится 40 мл спирта. Если проценты не уточняются знаком «об.», то для крепких изделий, как правило, имеются в виду «объёмные проценты».
Крепость пива принято измерять в «весовых процентах». Если на бутылке или банке с пивом обозначено «крепость 3,5 %», это означает, что в 100 мл данного пива содержится 3,5 г спирта. Чтобы от весовых процентов перейти к объёмным, нужно помножить их на 1,26 (то есть 3,5 % вес · 1, 26 = 4,4 % об.).