Значение СУП ИЗ ФАСОЛИ С ЛАПШОЙ в Книге о вкусной и здоровой пище

Перебранную и промытую фасоль на 3-4 часа залить холодной водой. Затем воду слить, фасоль залить 2 1/2 л бульона или холодной воды и сварить до мягкости. Добавить поджаренный с маслом лук, соль, перец (по вкусу), засыпать лапшу и варить еще 20 минут. При подаче к столу суп посыпать зеленью петрушки. На 1 1/2 стакана фасоли — 1 головку лука, 100 г лапши, 2 ст. ложки масла.