Значение слова БИШБАРМАК в Словаре этнографических терминов

Что такое БИШБАРМАК

бешбармак, бесбармак (пять пальцев), мясное блюдо у народов Средней Азии и Поволжья - варёная конина или баранина с лапшой.

Словарь этнографических терминов.