Отчество от именования щербатый , т. е. с каким-либо физическим недостатком (см. Щербаков ). В XVI в. Щербатый — составная часть имен многих князей (Андрей Щербатый, Федор Щербатый, Василиса Щербатая и др.). Характерно, что фамилия чаще встречается к западу от Москвы или севернее ее.
Значение слова ЩЕРБАТОВ в Словаре русских фамилий
Что такое ЩЕРБАТОВ
Словарь русских фамилий. 2012