Диалектное слово шкурат , по В. И. Далю, — западнорусское, означало “кусок старой кожи”. Фамилия зафиксирована в Смоленской области (с. Мошенское Духовщин. р-на — 1961 г., дер. Слободская Глинков. р-на — 1949 г.). Существует и фамилия Скуратов, от фонетического варианта скурат с тем же значением.
Значение слова ШКУРАТОВ в Словаре русских фамилий
Что такое ШКУРАТОВ
Словарь русских фамилий. 2012