Значение слова КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ в Энциклопедическом словарике

КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ

процесс образования кристаллов из паров, растворов, расплавов,

из вещества в другом кристаллическом или аморфном состоянии. Кристаллизация

начинается при переохлаждении жидкости или пересыщении пара, когда

практически мгновенно возникает множество мелких кристалликов - центров

кристаллизации. Кристаллики растут, присоединяя атомы или молекулы из

жидкости или пара. Зависимость скорости роста от условий кристаллизации

приводит к разнообразию форм роста кристаллов (многогранные, пластинчатые,

игольные, скелетные, дендритные и другие формы).

Энциклопедический словарик.