Кристаллизация - процесс перехода тела из жидкого (иногда игазообразного) состояния в твердое, причем оно принимает более или менееправильную геометрическую форму кристалла.
Значение слова КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона
Что такое КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ
Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012