тонкая (толщиной 0,08-0,32 мм) холоднокатаная отожженная листовая сталь.
Применяется для изготовления металлической тары (главным образом консервной).
Для предохранения от воздействия пищевых сред и атмосферной коррозии на
поверхность жести наносят защитные покрытия (олово, хром, специальные лаки и
др.).