Значение слова ЖЕСТЬ в Большом российском энциклопедическом словаре

тонкая холоднокатаная отожжённая листовая сталь (толщ. 0,08-0,32 мм). Для предохранения от воздействия пищ. сред и атм. коррозии на поверхность Ж. наносят защитные покрытия (олово, хром, спец. лаки и др.). Используется гл. обр. для изготовления конс. тары.