Значение слова БУРТ в Энциклопедическом словарике

а, мн. бурты, ов, м.

Длинная куча овощей, укрытая ботвой, соломой и т.п. от дождя и от мороза. Буртовой - относящийся к бурту, буртам. Буртовать (спец.) - закладывать овощи на хранение в бурты.