(от лат. cerebrum - мозг), природные органические соединения из группы сложных липидов . Впервые были обнаружены в составе мозга (отсюда название). Молекулы Ц. образованы остатками аминоспирта сфингозина , жирной кислоты и углевода (галактоза, реже глюкоза). В качестве жирнокислотного компонента в состав Ц. чаще всего входят насыщенные, ненасыщенные и окси кислоты с 24 атомами углерода в цепи.
Ц. содержатся главным образом в нервной ткани, особенно в миелиновой оболочке нервных волокон, встречаются в селезёнке, лёгких и др. органах. При нарушениях обмена Ц. возникает т. н. болезнь Гоше (по имени французского врача Э. Гоше, описавшего её в 1882), которая сопровождается
накоплением Ц. в клетках ретикуло-эндотелиальной системы . У больных, страдающих болезнью Гоше, 6-8% сухой массы печени и селезёнки составляют Ц., содержащие в качестве остатка сахара глюкозу вместо галактозы. Синтез Ц. осуществлен в 1961 на базе производных сфингозиновых оснований и ацетобромгексозы.
Лит.: Химия углеводов, М., 1967; Хорст А., Молекулярная патология, пер. с польск., М., 1967; Химия биологически активных природных соединений, т. 2, М., 1976; Shapiro D., Chemistry of sphingolipids, Р., 1969.
Е. Н. Звонкова.