Значение слова МОЛОКИ в Большой советской энциклопедии, БСЭ

сперма рыб. Зрелые М. имеют молочно-белый цвет (отсюда название). Объём М. составляет, например, у гигантской акулы 18 л, осетра - 0,5 л , лосося - 2-4 см 3 , карпа - 1-3 см 3 , у щуки - около 1 см 3 . В 1 см 3 М. осетра содержится 2-3 млрд. сперматозоидов, окуня - 35 млрд., карпа - 28 млрд., щуки - 14 млрд. В М. сперматозоиды неподвижны. В рыбоводстве для искусственного осеменения икры М. получают от естественно созревших самцов или после гормональных воздействий (инъекции суспензии гипофиза некоторых рыб либо других препаратов в мышцы тела самцов) с последующим 'отцеживанием' М. лёгким надавливанием на брюшко. У рыб с внутренним осеменением сперматозоиды объединены в агрегаты - сперматофоры и спермоцейгмы. М. содержат полноценные животные белки и поэтому очень питательны. Из М. осетровых, лососёвых и других рыб получают белки - протамины , которые в комплексе с рядом лекарственных веществ (например, инсулином) продлевают действие этих веществ. Иногда М. называют семенники рыб.