Значение слова КУЛИНАРИЯ в Большой советской энциклопедии, БСЭ

Что такое КУЛИНАРИЯ

(от лат. culina - кухня), искусство приготовления из сырых растительных и животных продуктов разнообразной пищи.

Большая советская энциклопедия, БСЭ.