Значение слова АЛЬБУМОЗЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ АЛЬБУМОЗЫ устаревшее название продуктов гидролитического распада белка, наиболее близко стоящих к исходному белку (см. Полипептиды ). Большая советская энциклопедия, БСЭ. 2012 Словари → Энциклопедические словари → Большая советская энциклопедия, БСЭ