Значение слова АЛЬБУМОЗЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ

Что такое АЛЬБУМОЗЫ

устаревшее название продуктов гидролитического распада белка, наиболее близко стоящих к исходному белку (см. Полипептиды ).

Большая советская энциклопедия, БСЭ.