Значение слова АЛЬБУМОЗЫ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

? суть продукты пищеварения белковых веществ под влиянием желудочного и поджелудочного соков, промежуточные между ацид- и алкали альбуминами и настоящими пептонами. Альбумозы называют также пропептонами.