Значение ХИНОДУБИЛЬНАЯ КИСЛОТА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

ХИНОДУБИЛЬНАЯ КИСЛОТА

Cl₄Н₈О₉.2Н₂О(?) — глюкозид, встречается в большинстве хинных корок в количестве до 4%, представляет аморфный светло-желтый, весьма гигроскопический порошок вяжущего, кисловатого вкуса; легко растворяется в воде, спирте и эфире. Водный раствор с хлорным железом дает зеленое окрашивание; с раствором клея, белка и пр. дает осадки. При нагревании с разведенными кислотами распадается на виноградный сахар и хинную красень С₂₈Н₂₂О₁₄, обуславливающую собой цвет красных и бурых хинных корок и представляющую красно-бурый порошок, почти не растворимый в воде, легко в спирте, аммиаке и щелочах.А. С. Г. ?.

Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012