Значение слова ФИШЕР в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

Фишер (Эмиль Fischer, род. в 1852 г.) - известный немецкий химик, с1892 г. профессор берлинского унив.; принадлежит к числу выдающихсяисследователей в области органической химии. Он установил строениерозанилина, открыл гидразин и действие фенилгидразина на алдегиды икетоны и воспользовался ими для изучения сахарозов. Ему удалосьопределить строение сахарозов и дать синтез виноградного сахара.