Значение слова ФИШЕР в Большом российском энциклопедическом словаре

Ф́ИШЕР Эмиль Герман (1852-1919), нем. химик-органик, создатель науч. школы, основоположник химии природных соединений, ин. ч.-к. (1899) и ин. поч. ч. (1913) Петерб. АН. Исследовал строение и синтезировал ряд производных пурина: кофеин, гуанин, аденин и др. Ввёл номенклатуру, создал рациональную классификацию и осуществил синтез мн. углеводов. Открыл специфичность действия ферментов. Основополагающие иссл. по химии белков. Ноб. пр. (1902).