Значение МЕЖКЛЕТНОЕ ВЕЩЕСТВО в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

(ботан.). — Срединная часть клеточных перегородок обыкновенно отличается по своим свойствам от наружных частей, образуя так назыв. срединную пластинку. В мягких тканях эти пластинки легко разбухают в воде, вследствие этого и клетки легко разъединяются. В твердых, одеревеневших частях растения растворение пластинок и разъединение клеток достигается при помощи хромовой кислоты или смеси Шульце (азотная кислота с бертолетовой солью). Вещество срединных пластинок прежде считали за особое М. вещество, склеивающее клетки друг с другом. По исследованиям Манжена, оно состоит из пектиновых веществ в соединении с кальцием; в одеревеневших тканях оно также деревенеет.Г. Н.